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2010年10月12日 10:36

秋が来ると。。。。

野菜・果物等あらゆる食材が、美味しい季節は　　やはり秋かな？

 

夏の暑い盛りは、どうしても口当たりの良い、あまり栄養素に関係ない、サッパリした食べ物ばかり

食べていたから、　だから取れなかった栄養を、ここぞとばかりに取って、

これから来る寒い冬に備えたり、取った栄養で体を充分いたわるのが、この季節の役目なのかしら？

 

そんな意味かどうか、わかりませんが、　昔から秋ナスは嫁に食べさせるな！

と　言います。　　それ位美味しいんです。

 

子供の頃、母が作った塩漬けのナスは、目の覚めるような紫色。

このナスの中身だけ上手にくりぬき、風船のように、膨らませる競争をしたもんです。。。。

 

夕食は、家族全員が好物の油を使って、調理する時　母は必ず！　　火加減がねえ～～　とか、

この油はねで、まわりがとっても、汚れるの。。。。　　何んとかならない物かしら？　が　口癖。　

 

秋が来ると。。。。　そんな母の　　白い割烹着姿が、目に浮かびます。。。。

 

 

 

 

 
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